Kakaové boby pochází z tropické oblasti Jižní Ameriky, kde byly pěstovány pravděpodobně už v 5. století našeho letopočtu. Aztékové je využívali jako platidlo a jejich latinský název Theobroma cacao znamená “jídlo Bohů”. Sklízí se dvakrát ročně a po sklizni se ručně louskají a následně fermentují. Fermentací dochází k jejich biologickým změnám, snižuje se trpká chuť a vzniká červenohnědá barva. Poté se boby suší a praží a pomalu získávají čokoládovou barvu a aroma. I v moderní kuchyni jsou oblíbenou surovinou a není se čemu divit. Patří totiž mezi superpotraviny a jsou doslova nabité zdraví prospěšnými látkami.
Kakaové boby jsou zdrojem kvalitních sacharidů, bílkovin a tuků. Těmi jsou tvořeny dokonce až z 85 %. Najdete v nich také řadu vitamínů, například B6, B12, K, riboflavin, thiamin, niacin a kyselinu pantothenovou. Z minerálů jsou to selen, měď, mangan, zinek, vápník, hořčík, železo, draslík a fosfor. Navíc mají také značný podíl kofeinu a theobrominu, což jsou látky, které patří mezi stimulanty stejně jako guarana nebo ženšen. Zejména lidé, kteří jsou na stimulanty citlivější, by tak měli kakaové boby konzumovat s opatrností.
Kakaové boby se v kuchyních využívají už od dávných dob. Pro jejich výraznou čokoládovou chuť se hodí například k obohacení čokolády, sladkých krémů a náplní nebo jako dekorace dezertů. Pochutnáte si na nich ale i jen tak. Doporučená denní dávka je 15-20 g.
Příroda nám dává plody, které dělají náš život chutnější. Vážíme si jí a proto ji nechceme zbytečně zatěžovat. Kakaové boby vám proto dodáme v ekologickém obalu, který můžete znovu použít díky jejich znovu uzavíratelnému designu.